大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一，也是最常見(jiàn)的餐飲用油。實(shí)際上在選購(gòu)批發(fā)大豆油的時(shí)候，也是有注意事項(xiàng)的。市面上大豆油的種類繁多，圓廚小編告訴你在挑選各類大豆油時(shí)應(yīng)注意以下選購(gòu)技巧。 大豆油的保質(zhì)期最長(zhǎng)也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無(wú)沉淀物，無(wú)豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。 1、色澤鑒別 進(jìn)行大豆油色澤的感官鑒別時(shí)，將樣品混勻并過(guò)濾，然后倒入直徑50毫米、高100毫米的燒杯中，油層高度不得小于5毫米。在室溫下先對(duì)著自然光線觀察。然后再置于白色背景前借其反射光線觀察。冬季油脂變稠或凝固時(shí)，取油樣250克左右，加熱至35℃～40℃，使之呈態(tài)，并冷卻至20℃左右按上述方法進(jìn)行鑒別。 2、透明度鑒別 進(jìn)行大豆油透明度的感官鑒別時(shí)，將100毫升充分混合均勻的樣品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光線進(jìn)行觀察。 安徽?qǐng)A廚食用油廠家是一家集生產(chǎn)、批發(fā)、銷售于一體的安徽食用油廠家，是益海嘉里集團(tuán)指定代工企業(yè)，元寶大豆油生產(chǎn)廠家。主營(yíng)產(chǎn)品有圓廚非轉(zhuǎn)基因大豆油、色拉油、添鄉(xiāng)非轉(zhuǎn)菜籽油、小榨菜油、棕櫚油批發(fā)、中糧福臨門產(chǎn)品、益海元寶大豆油批發(fā)、米糠油批發(fā)等，我們廠家的規(guī)格型號(hào)多種多樣，質(zhì)量保證，配送方便，供你選擇，歡迎你的咨詢采購(gòu)。 此文關(guān)鍵字：元寶大豆油生產(chǎn)廠家 安徽?qǐng)A廚食用油廠家