黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑大豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食大吃；打豆?jié){可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。 黑大豆怎么吃？黑大豆可根據(jù)服用者的目的，搭配其他一些食材，一起制作成食品。 1黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個(gè)月。 2、黑豆豬尾湯原料：黑豆（大半碗），豬尾：一條，姜：3片，水：6碗 做法： 1.豬尾洗凈，剔凈細(xì)毛，剁成小段，汆水撈起； 2.黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過(guò)清水瀝干待用； 3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。 3、黑豆海帶排骨湯：原料黑豆80克, 海帶結(jié)80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片。 做法： 1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。 2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開(kāi)后改小火慢燉3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，熄火。 4、烏雞黑豆首烏煲主料：烏骨雞1200克輔料：玉蘭片50克,何首烏5克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗（干）15克調(diào)料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克。 做法： 1. 將烏雞摘去雜質(zhì)，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過(guò)涼； 2. 玉蘭片洗凈，切成梳狀大片； 3. 青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟； 4. 何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用； 5. 鍋內(nèi)倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開(kāi)； 6. 改小火燜煲3小時(shí)，撈出何首烏，加鹽、味精即可。 小帖士-健康提示：此湯不可和人參一起服用。 小帖士-食物相克：何首烏：首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。 若您想了解關(guān)于黑芝麻的更多信息，歡迎來(lái)電咨詢本公司。